一．行業(yè)概況1．1行業(yè)背景
         在我國，酒店業(yè)也是旅游業(yè)中最早對外開放的行業(yè)。80年代初，很多酒店就開始應用計算機網(wǎng)絡技術進行內(nèi)部信息管理和業(yè)務操作。今天，信息技術已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。信息技術的廣泛運用和不斷更新，旅游飯店管理也應向更廣、更深層次發(fā)展。
         信息技術的廣泛運用使得企業(yè)的內(nèi)部管理更加公開化、民主化，沿用多年的傳統(tǒng)酒店管理模式將受到強烈沖擊。網(wǎng)絡的實時性特點要求酒店的管理更加務實、高效。信息技術的運用對酒店中的經(jīng)營管理人員提出了更高的要求，不僅要求管理者要掌握科學的管理思想和管理方法，而且還要運用先進的手段處理每天日益復雜的內(nèi)外部信息，正確及時地對客源市場信息作出反應，制定正確的經(jīng)營決策。
         目前，旅游電子商務的發(fā)展、應用將再次推動飯店的信息化、網(wǎng)絡化建設，從客戶管理、網(wǎng)絡營銷、組織結(jié)構與計算機輔助決策等多方面，對傳統(tǒng)的飯店經(jīng)營管理模式進行變革更新，全面提高企業(yè)的競爭力。新形勢下，飯店的組織結(jié)構將呈現(xiàn)扁平化、柔性化的特點。信息化、網(wǎng)絡化、知識化的特征更加突出。學習型組織、網(wǎng)絡型組織將成為未來飯店的主要形式。當前盛行的多種管理思想，如企業(yè)流程再造、虛擬企業(yè)、學習型組織等思想都同現(xiàn)代計算機信息網(wǎng)絡的出現(xiàn)和發(fā)展相聯(lián)系。
1．2管理需求
         隨著酒店業(yè)競爭的加劇和酒店集團化的趨勢的加速，酒店需要使用更有效的信息化手段，對企業(yè)業(yè)務流程、組織結(jié)構再造，不斷地改善運營方式和管理方式，更加有效的整合企業(yè)內(nèi)部的資源，對企業(yè)的知識信息、項目、固定資產(chǎn)、成本、服務等進行全面的管理，并創(chuàng)建暢通無阻的協(xié)同工作環(huán)境，使整個企業(yè)在一個統(tǒng)一的信息平臺進行高效的事務處理和分析決策，從而提升企業(yè)管理水平，拓展經(jīng)營空間，降低運營成本，提高管理和決策效率。
而高層次的酒店業(yè)信息化也不再是僅僅追求計算機輔助管理, 而是追求建立在集成化基礎上的協(xié)同化應用，通過互聯(lián)網(wǎng)搭建統(tǒng)一的信息應用平臺將客戶、酒店、員工、供應商、合作伙伴等各方聯(lián)為一個整體以實現(xiàn)縱覽全局的跨行業(yè)、跨組織、跨地區(qū)，實時在線的、端對端數(shù)據(jù)無縫交換的業(yè)務協(xié)同運作，實現(xiàn)社會資源配置最優(yōu)化，各方聯(lián)為一體面向顧客提供個性化服務，從而全面提升企業(yè)的競爭實力。
         酒店實現(xiàn)整體信息化是一個循序漸進的過程，對于一般的酒店行業(yè)來說，實現(xiàn)信息化的第一步應該著重于對物資的管控，主要體現(xiàn)在：
1． 完善財務管理體制，提高財務工作效率；
2． 制定科學合理的報表，全面反映酒店的經(jīng)營業(yè)績、毛利率等，以便進行同比、環(huán)比分析，查找經(jīng)營中的問題；
3． 合理管控酒店的采購業(yè)務和倉庫，減少庫存資金的積壓，加快資金周轉(zhuǎn)；
4． 建立健全的易耗品管控制度，嚴格控制客用贈品、一次性用品等物資的領用，最大限度杜絕不正常的流失現(xiàn)象。
   二．金蝶kis專業(yè)版解決方案
2．1 方案概述
         金蝶kis專業(yè)版酒店行業(yè)方案的特點是實現(xiàn)全面的資源整合，打通各種信息和應用孤島，將酒店企業(yè)管理過程中涉及的信息和業(yè)務集成在一個平臺上，極大提升酒店公司的業(yè)務運作和管理，并實現(xiàn)如下三大關鍵的信息化應用目標：
       2．1．1全面整合內(nèi)外部資源
         打造統(tǒng)一、整合的信息化平臺，整合總公司各部門、分公司、下屬企業(yè)、客戶、供應商和合作伙伴，創(chuàng)建一個高效的、全面協(xié)同的業(yè)務運作環(huán)境，打通部門之間、企業(yè)之間的壁壘，信息流、物流、資金流通常無阻。
       2．1．2高效規(guī)范的企業(yè)運作
         全面企業(yè)手工處理事務的情況所造成的效率低下、重復勞動多、紙張資料繁雜難以統(tǒng)一保管、數(shù)據(jù)容易丟失、無法匯總分析等問題，規(guī)范管理各種企業(yè)的各種資源（文檔、合同、客戶信息、財務信息、固定資產(chǎn)等）并實現(xiàn)高效的共享；建立優(yōu)化的業(yè)務流程處理方式；建立個性化的電子化辦公平臺從而加快事務處理的過程、減少失誤、提升管理并讓企業(yè)有更多的精力投入到分析決策中。

2．2 主要業(yè)務流程
         金蝶KIS專業(yè)版依靠規(guī)范化的業(yè)務流程，通過財務與業(yè)務一體化管理，為酒店的進銷存與財務的規(guī)范化管理提供了一整套科學合理的解決方案


                                                                                                  


2．3應用價值
         通過建立整合、統(tǒng)一的信息共享及業(yè)務協(xié)作平臺，把以客戶、餐飲等部門各自銷售的形式轉(zhuǎn)變?yōu)橛娠埖杲y(tǒng)一管理的整體營銷機制，幫助企業(yè)有效組織、管理知識、人、財、物等各種資源，實現(xiàn)資源的最優(yōu)化分配，快速準確的處理繁瑣的數(shù)據(jù)和事務，優(yōu)化紛繁多變的管理流程，降低成本、提高效率。
         利用先進的信息化工具，實現(xiàn)規(guī)范和高效的企業(yè)運作，幫助企業(yè)贏得時間，提升管理水平
三．實施案例分析
3.1：應用模塊
財務模塊：總賬系統(tǒng)，出納系統(tǒng)，固定資產(chǎn)系統(tǒng)，報表系統(tǒng)
物流模塊；采購管理，銷售管理，倉庫管理，存貨核算

3.2：應用亮點
實現(xiàn)整個酒店一套帳管理
實現(xiàn)酒店行業(yè)特殊需求集中倉儲管理
滿足酒店行業(yè)對資產(chǎn)，低值易耗品的采購需求
實現(xiàn)簡單應對多物料，多低耗品的管理
實現(xiàn)各類型報表的直接輸出

3.3 行業(yè)需求的實現(xiàn)
3．3．1 對倉存商品保質(zhì)期管理的實現(xiàn)
（1）在基礎資料中錄入原材料信息，同時選擇“保質(zhì)期管理”，并設置材料的保質(zhì)期時間。如下圖：
 

  (2)在基礎設置的系統(tǒng)參數(shù)中保質(zhì)期提前預警天數(shù)
    

（3）通過庫存管理的保質(zhì)期清單和保質(zhì)期預警分析表隨時對材料的保質(zhì)期進行管控
 



3．3．2 對庫存商品批次管理的實現(xiàn)
(1)在基礎設置中選定批次管理，如下圖
 

(2)在采購入庫單中錄入來料的批次號
 

（3）在庫存管理中，我們可以根據(jù)批次號對商品進行管理，能夠清楚明了地對不同的批次進行管理，同時也能對不同批次的材料出入庫進行管控。
 




3．3．3 對低價值易耗品管理的實現(xiàn)
通過專業(yè)版的多倉庫、調(diào)撥和出庫核算我們可以很輕松地實現(xiàn)對低價值易耗品的管理
（1） 在基礎資料的核算項目中對倉庫進行設置，將倉庫分為主倉和部門倉，以后采購回來的材料全部進入主倉，如果需要分發(fā)給各個部門再通過調(diào)撥功能實現(xiàn)。
 

（2） 通過調(diào)撥功能實現(xiàn)材料發(fā)放到各部門，同時在即時庫存當中可以清楚了解到每一個部門所存放的材料數(shù)量。例如客房部需要領一次性牙刷，可做如下操作：
 

同時我們可以隨時查看客房部一次性牙刷的庫存情況
 

（3） 當材料使用過和或者有損毀，則可以通過其它出庫將報損的材料作出庫處理。出庫后相對應部門的即時庫存就會減少。
 

3．3．4 分部門統(tǒng)計成本與利潤
(1)在會計科目“主營業(yè)務收入”與“主營業(yè)務支出”下掛核算項目“部門”，這樣可以在憑證上清楚地表明每一筆費用是由哪個部門產(chǎn)生的，方便以后的統(tǒng)計與查詢。
 

（2）根據(jù)各個客戶的實際需求將各項支出的費用轉(zhuǎn)記到主營業(yè)務收入/支出等會計科目，并設置好憑證模板以方便系統(tǒng)自動生成憑證。例如客房部每天都會產(chǎn)生很多使用過了的一次性牙刷，將使用之后的牙刷做出庫處理后需要登記憑證，將這些牙刷的成本轉(zhuǎn)到客戶部的主營成本下，可做如下操作：
   a.“存貨核算”->業(yè)務憑證模板->其它出庫->新增
  
  b.”存貨核算”->業(yè)務生成憑證，選擇增加的憑證模板可以快速地生成憑證
  
 
（4） 通過財務管理模塊的報表，可以非常方便地了解到各個部門相關的費用和利潤。
財務處理->核算項目明細賬->過濾條件